精進スパゲッティ / 乾物スパゲッティ

いつだったかテレビで精進料理（お坊さんが本当に毎日食べてるもの）を一般人にも食べさせてくれるお寺が紹介されていて、そこで作られていた野菜スパゲッティがとても美味しそうだったので、インスパイアされたものを作ってみました。

きょうは切り干し大根の煮物を作ったので、戻した切り干し大根と干し椎茸とお揚げさんを少しずつ失敬し、厚揚げの煮物に使った小松菜も少し流用しました。あとキノコソテー用の舞茸も少し。

ごま油で上記の野菜類を炒め、干し椎茸の戻し汁も少し加えて、料理酒とほんだしとめんつゆと醤油で好きな感じに味付けしたら完成です。

美味しかった！